了解工业盐的主要“支柱”

工业盐中亚硝酸根离子是其主要成分，是日常生活的发色剂和防腐剂常见的亚硝酸盐，他能使肉制品出现鲜红色和独特的风味，还能抑制肉毒杆菌分泌毒素和繁殖，一般人体摄入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒而重度中毒是食入3克引起。但在我们的特殊食品里有隐藏他的化合物，比如我们的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜等。虽没有人体直接摄入亚硝酸盐这样严重但长期摄入也会引发亚硝基化合物中毒的。如果摄入人体的含量是在安全范围内便不会产生对人体的危害哦！
所以对于腌制、腊制、发酵的食物我们自己要适量的进行食用哦！