工业盐作为食用盐对我们的健康有什么危害呢?由于工业盐和食用盐的主要成分是氯化钠,味道没有很大差异,烹饪中用作调味品的盐量有限,因此工业盐对人体的危害主要是一个慢性过程,如铅、砷、汞、镉和亚硝酸盐等杂质,重金属的长期积累可能导致头晕、皮肤病、心肌损伤、神经炎、多器官功能障碍、肌肉痉挛、腹痛、呕吐、骨痛、肾炎,甚至致癌和致畸。然而,大量的亚硝酸盐会在进入人体后将携带氧气的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一旦遇到氧气,就会牢固结合,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0。3-0。5g亚硝酸盐时,会导致急性中毒,3g会致人死亡。一旦人体中毒,十几分钟后就会出现,症状包括头晕、头部肿胀、耳鸣、全身无力、手脚麻木、恶心呕吐、腹泻和呼吸困难,严重时还会出现抽搐和昏迷。当然,仅工业盐的消耗量就低于急性亚硝酸盐中毒的量。
有些人可能会有这样的问题。在假盐事件中,超过20,000吨的假盐相继被生产出来,没有消费者因食用假盐而生病或死亡的报道。工业用盐安全吗?在这里,我想说的是,由于这些假冒的盐产品大多出售给偏远地区的食品加工企业或农民,盐在烹饪中被用作调味品,并且一次食用量有限,因此对人体没有广泛的中毒影响,或者即使身体患有疾病,也不是所有人都知道的。然而,这并不意味着工业盐是安全的。如果食品安全仅仅基于食用不死生物或短期无影响,那么食品安全标准太低。食品安全被定义为无毒、无害、符合营养要求、不会对人类健康造成任何急性、亚急性或慢性危害的食品。我们应该对任何不符合我们国家规定的食品采取零容忍态度,国家也应该加强打击力度,确保我们的消费者不会因不合格食品而遭受对我们健康的急性、亚急性或慢性伤害。
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