工业盐与食用盐之间的差异

　　食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），现在加入碘使其可食用。工业盐是一种由金属离子和酸性离子组成的化合物。根据不同的需要，它有不同的成分，通常有毒，不能食用。在中国，误食工业盐已经造成许多人死亡，因此应该注意食用盐和工业盐的区别。
　　食用盐与工业盐的区别主要体现在以下几个方面：食用盐不仅含有碘，而且出厂前还经过严格检验，各项指标均符合国家食用盐标准。从外观上看，它是白色的细沙状，水分很少，所以用手揉捏时不会感到凝固。工业盐不含碘，颜色深，外观多为颗粒状，含水量高。工业井矿盐在外观上类似于食用盐，但含有有毒物质，不含碘。真实盐中的成分除了NaCl之外还含有碘，假盐中不含碘，这可以通过淀粉溶液测试根据淀粉溶液因碘而变蓝的原理来识别。此外，工业盐和食用盐之间的区别在于，工业盐含有氯化镁等杂质，这些杂质容易吸收空气中的水分以改变水分，并且可以长时间观察以识别工业盐和食用盐，或者可以加入清石灰水来区分工业盐和食用盐，并且当加入清石灰水时，工业盐会产生沉淀物。
　　工业盐主要是未纯化的盐，含有更多杂质。它主要用于化学目的，也用于除雪。食用盐主要是精制盐，通常添加碘。