工业盐在工业中被广泛使用,每个人都说它的价格不稳定。事实上,工业盐的价格不是很高。工业盐的价格是根据其供需程度和质量来确定的。
工业盐意味着亚硝酸盐是还原性的和活泼的,腌制的腊肉,即使不是新鲜的肉制品,也可以颜色鲜艳。生活中一些贫穷无知的企业使用工业盐腌制不新鲜的肉制品,导致大量亚硝酸盐中毒。因此,“工业盐”通常被用来特指亚硝酸盐。人体长期摄入亚硝酸盐也会增加患癌症的风险,并且严格禁止使用工业盐。
在生活中,盐是从海水、盐池、盐井和盐矿中提取出来的。其主要成分是氯化钠(NaCl),分别称为海盐、塘盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来都依赖这些盐来吸收我们的无机盐。随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这个词的含义已经大大扩展了。中学化学教科书上说,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸离子组成的化合物。它们种类繁多,性质不同,外观不同,用途广泛。由于盐的重要性和高利润,历届政府都采取了专门的盐政策,所以“官盐”和“私盐”有所不同。近年来,由于营养和卫生的要求,在将原盐加工成精盐的过程中添加了少量的营养物质,如碘酸钾(KIO3),因此“合格”盐和“不合格”盐有所不同。这些盐的配方是政策管理上的差异,而“盐”的成分基本上没有什么不同。没有添加碘化钾的“私盐”和“不合格盐”与“真盐”和“假盐”没有区别,尽管它们对生命无害。它们的主要成分是氯化钠。
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