国内【工业盐】和食用盐需要严格控制

工业盐中可能含有一些重金属和稳定易结晶的*物，但可能性不大。*大的问题是，工业盐(在古代是私盐)进入市场，对市场会形成冲击，中国是一个幅员辽阔的*，盐资源的分配不统一，这意味着如果不实行食盐垄断，依靠市场很容易出现奸商操纵市场，扰乱市场。
盐按用途可分为食用盐、工业盐和其他食盐。人们日常生活中使用的食用盐是以海水中的氯化钠、地下岩(矿)盐沉淀物和天然卤水(咸)水为主要成分的加工盐。工业生产中使用的工业盐含义广泛，有时指纯亚硝酸钠，有时指含亚硝酸钠的氯化钠。工业盐除含有大量致癌物质亚硝酸盐外，还可能含有铅、砷等有害物质，滥用工业盐容易引起食物中毒。
现在化学盐，要求纯度高，而食用盐*标准不是很高。实际上，大型设备生产的精盐纯度在99 %以上。所谓工业盐与食用盐的区别，只是加碘与不加碘与包装的区别。
国内的井盐大部分在数量上大多是大装置生产，工业和食品都是一条生产线，一般不会专门因为是工业盐所以不过滤一些步骤。也就是说，加碘，是食用盐，不加碘，就是工业盐。这不是技术问题，而是食盐市场的政策垄断。