工业盐--与其它盐你分清楚看吗

     两者外形上都属于大粒结晶、然而工业盐不等同于粗盐。工业盐往往是化工原料、现在已变成一个模糊的概念、可以是氯化钠、也指化学上的盐、如亚硝酸钠、硝酸钾、氯化钾等、但常指有毒
的“亚硝酸盐”。粗盐则是可食用、但未经加工的大粒氯化钠结晶、多用于去角质的美容产品。简单来说、工业盐是有毒的、含重金属杂质多；粗盐可食用，但含氯化镁杂质，且无添加碘。
     食用盐一般指的是细盐，与粗盐相对。通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。由于粗盐中没添加碘，为防止因缺碘出现"大脖子病"，从1995年起，全国开始推行食盐加碘。但是在农
村也会用粗盐来腌制食物，因为粗盐具有防变质的功效。